La migliore ricetta della torta al limone italiana

Di Vincenzo's Plate · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180 °C (356 °F), in modalità ventilata se disponibile.
2. Grattugiare la scorza del limone in una ciotola capiente e aggiungere le uova. Spremere il succo del limone in una ciotolina e togliere i semi con una forchetta.
3. Montare le uova con la scorza usando le fruste elettriche, aggiungendo lo zucchero poco alla volta.
4. Aggiungere il succo di limone, l'olio di girasole e il latte, poi mescolare bene.
5. Incorporare delicatamente la ricotta, sbriciolandola e distribuendola nell'impasto.
6. Aggiungere l'estratto di vaniglia.
7. Aggiungere qualche oncia di farina e mescolare finché non si forma una crema.
8. Unire il lievito e la farina rimanente, mescolando delicatamente e recuperando la farina dai bordi.
9. Versare l'impasto in uno stampo foderato di carta da forno.
10. Infornare per 50 minuti, poi spegnere il forno e lasciare la torta dentro per altri 10-20 minuti per evitare che si sgonfi.
11. Togliere la torta dal forno e fare la prova dello stecchino: inserirlo al centro e sfilarlo. Se è pulito, la torta è pronta.
12. Coprire delicatamente con la carta stagnola e lasciare raffreddare.
13. Sformare la torta e togliere la carta da forno.
14. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Riassunto dal video di Vincenzo's Plate. Guardalo per tutti i dettagli.

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