派对必备：最佳墨西哥辣椒奶酪卷

作者：Natasha's Kitchen · 30 分钟

食材

步骤

1. 把培根放入大平底锅，中火每面煎3分钟，直到酥脆变金黄。放在铺了厨房纸的盘中沥油并放凉。如果愿意，可留2茶匙煎出的培根油，代替最后一步的黄油。将培根切碎备用。
2. 将烤箱预热至200°C（400°F），烤架放在中层。
3. 用中号碗和叉子把奶油奶酪、切达奶酪、细香葱、大蒜、盐和黑胡椒压拌均匀。
4. 把青辣椒纵向对半切开，用勺子刮去籽和内膜。建议戴厨房手套操作。
5. 把奶酪馅填入每半个辣椒中，与辣椒边缘齐平，不要填太满。将辣椒单层摆放在铺好油纸的烤盘上。
6. 另取一个中号碗，把面包糠与融化的黄油（或留存的培根油）拌匀。面包糠吸湿后拌入切碎的培根，再在每个辣椒上铺1茶匙混合料。
7. 在400°F（200°C）烤箱中烤17至20分钟，直到辣椒变软、面包糠酥脆金黄。
8. 取出后静置10分钟再上桌。撒上细香葱，趁热或室温食用。

根据 Natasha's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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