让你改变人生的最佳日式炸鸡 🔥

作者：Aaron and Claire · 45 分钟

食材

步骤

1. 在小锅中放入酱油、醋、糖和味醂，煮至大沸，搅拌至糖完全溶化，然后小火煮2到3分钟，离火备用。
2. 将鸡蛋放入沸水中煮12分钟，剥壳后切成细末。
3. 把洋葱切细末，用冷水浸泡10分钟，沥干后用手或纱布挤掉多余水分。
4. 将青葱切细末。
5. 在碗中混合蛋末、洋葱和青葱，加入日式蛋黄酱、柠檬汁、番茄酱，以及适量盐和黑胡椒，充分拌匀。
6. 如需要可去掉多余的脂肪或鸡皮；用刀背将鸡肉拍到厚度均匀，并在边缘划小口以防卷曲。也可切成一口大小。
7. 鸡肉两面撒盐和黑胡椒调味，然后裹上面粉。
8. 在碗中把一个鸡蛋打散至充分混匀。
9. 将油加热至170°C（340°F）。把每块鸡肉蘸满蛋液，确保没有干的地方，然后皮面朝下放入油中。
10. 分批炸制，共7到8分钟，直至熟透。也可以改用浅油煎。
11. 沥油后放在铁网架上，再裹上南蛮酱。
12. 在盘中铺上生菜和卷心菜丝，放上炸鸡，大量淋上塔塔酱，点缀樱桃番茄，配热米饭上桌。

根据 Aaron and Claire 的视频整理，细节请看视频。

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