Die Beste koreanische Meeresfrüchte-Nudelsuppe Jjamppong!

Von Seonkyoung Longest · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Speiseöl, den gehackten Knoblauch, den Ingwer und die Frühlingszwiebel in einen kalten Wok oder großen Topf geben. Unter Rühren bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es duftet, etwa 2 bis 3 Minuten.
2. Die Hitze auf hoch stellen. Schweinefleisch, Kohl, Zwiebel, Karotte und Zucchini hinzufügen und etwa 45 Sekunden unter Rühren braten.
3. Gochugaru und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen und 30 Sekunden bis 1 Minute braten. Sojasauce und Austernsauce am Rand des Woks einlaufen lassen, sodass sie anbrennen und rauchen.
4. Alles schnell verrühren, dann Hühnerbrühe und Shaoxing-Wein hinzufügen. Bei Verwendung von Spaghetti jetzt mit dem Kochen beginnen. Zum Kochen bringen.
5. Die Meeresfrüchte hinzufügen, wieder aufkochen lassen und bei starker Hitze kochen, bis sie durchgegart sind, etwa 2 bis 3 Minuten. Falls verwendet, die rote oder grüne Chili hinzufügen.
6. Die frischen Nudeln laut Packungsanleitung kochen. Abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und dann mit heißestem Leitungswasser nachspülen, um sie zu erwärmen. Gut abtropfen lassen und in eine Servierschüssel geben.
7. Großzügig von der Meeresfrüchtesuppe über die Nudeln gießen und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.

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