Le MEILLEUR Jjamppong, soupe coréenne aux nouilles et fruits de mer !

Par Seonkyoung Longest · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez l'huile, l'ail haché, le gingembre et l'oignon vert dans un wok froid ou une grande casserole. Chauffez à feu moyen en remuant jusqu'à ce que ça embaume, environ 2 à 3 minutes.
2. Augmentez à feu vif. Ajoutez le porc, le chou, l'oignon, la carotte et la courgette et faites sauter environ 45 secondes.
3. Ajoutez le gochugaru et le paprika fumé et faites sauter 30 secondes à 1 minute. Versez la sauce soja et la sauce d'huîtres le long du bord du wok pour qu'elles caramélisent et fument aussitôt.
4. Mélangez rapidement, puis ajoutez le bouillon de poulet et le vin shaoxing. Si vous utilisez des spaghettis, commencez à les cuire maintenant. Portez à ébullition.
5. Ajoutez les fruits de mer, remettez à ébullition vive et laissez bouillir jusqu'à cuisson complète, environ 2 à 3 minutes. Ajoutez le piment rouge ou vert si vous le souhaitez.
6. Cuisez les nouilles fraîches selon les indications de l'emballage. Égouttez, rincez à l'eau froide, puis passez-les sous l'eau chaude du robinet pour les réchauffer. Égouttez bien et disposez dans un saladier.
7. Versez une bonne quantité de soupe de fruits de mer sur les nouilles et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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