最佳羽衣甘蓝古斯古斯沙拉

作者：Ambitious Kitchen · 45 分钟

食材

步骤

1. 在中号锅中加入水、珍珠西米（以色列式珍珠古斯古斯）、½茶匙粗盐，煮沸。搅拌后转小火，加盖焖煮8-10分钟，直到水分完全被吸收。
2. 将古斯古斯倒入大漏勺中，用冷水冲洗约1分钟，直至放凉。转移到大碗中。
3. 在小碗或玻璃罐中加入柠檬汁、初榨橄榄油、第戎芥末、大蒜、½茶匙盐、红辣椒碎、糖或蜂蜜，以及几下现磨黑胡椒。搅打或摇晃至乳化。
4. 将羽衣甘蓝和鹰嘴豆加入古斯古斯中，淋上柠檬酱汁，用夹子拌约1分钟，让所有食材均匀裹上酱汁。
5. 加入橄榄、菲达奶酪、欧芹和腌红洋葱，再次拌匀。按口味加盐和黑胡椒调味。
6. 立即食用，或冷藏保存最多3天。

根据 Ambitious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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