最棒的日式炸鸡块karaage，超级酥脆！！

作者：Seonkyoung Longest · 40 分钟

食材

步骤

1. 把鸡肉与姜末、蒜末、酱油、清酒、味醂和一小撮黑胡椒混合均匀，让鸡肉充分裹上味道。盖好保鲜膜，冷藏腌制15至30分钟。
2. 在厚底锅（如铸铁荷兰锅或铸铁炒锅）中把油加热到350°F。
3. 把玉米淀粉倒入浅盘中。逐块裹上淀粉，抖掉多余的部分。
4. 小心地将鸡块一块一块放入热油中，炸5至6分钟，直到金黄且完全熟透。根据锅的大小分2至3批炸。捞出放在网架或铺有厨房纸的烤盘上沥油，再炸剩下的鸡块。
5. 立即装盘，配上生菜、柠檬角和Kewpie蛋黄酱享用。

根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。

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