El Mejor bibimbap

De Seonkyoung Longest · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepara la salsa gochujang triturando todos sus ingredientes hasta obtener una textura lisa y refrigérala hasta el momento de servir.
2. Mezcla los ingredientes del adobo de la carne de ternera en un bol, remueve y deja reposar 20 minutos.
3. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Saltea el calabacín amarillo con una pizca de sal durante 2 a 3 minutos y retíralo. Repite con el calabacín verde y después con las zanahorias (cada una con una pizca de sal, 2 a 3 minutos), empezando por las verduras de color más claro.
4. Saltea los champiñones con una pizca de sal durante 4 a 5 minutos y retíralos.
5. En la misma sartén, cocina la carne de ternera marinada durante 7 a 8 minutos hasta que esté hecha por completo y con los bordes ligeramente dorados, y retírala.
6. Unta cada cazuela de piedra con 1 cucharadita de aceite de sésamo. Pon 1 taza de arroz en el fondo de cada una, coloca las verduras alrededor del borde y la carne en el centro. Calienta a fuego alto hasta que chisporrotee.
7. Fríe los huevos en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con 1 cucharada de aceite de sésamo hasta que la clara esté cuajada. Pon un huevo sobre cada cazuela con 1 cucharadita de aceite de sésamo y sirve con la salsa gochujang.

Resumido del vídeo de Seonkyoung Longest. Míralo para los detalles.

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