Il MIGLIOR bibimbap 🔥

Name: Il MIGLIOR bibimbap 🔥
Total time: 60 min
Ingredients: 1 spicchio Aglio; 2 oz Mela, tagliato grossolanamente; 2 oz Cipolle, tagliato grossolanamente; 2 ½ cucchiai Salsa di soia; 2 cucchiai Gochujang; 1 cucchiaio Limone; 2 cucchiai Mirin; 3 cucchiai Zucchero; 2 cucchiai Olio di sesamo; Pepe nero; 1 lb Manzo; Sale; 2 Zucchina, tagliato a julienne; 3 Carota, tagliato a julienne; 1 bustina Funghi Shiitake, affettato; 1 tazza Germogli di soia; 1 tazza Spinaci; 1 tazza Cetriolo; 1 tazza Kimchi, tritato; 4 tazze Riso, cotto; 4 Uovo; Seme di sesamo, tostato

Di Seonkyoung Longest · 60 min

Ingredienti

Aglio1 spicchio
Mela · tagliato grossolanamente2 oz
Cipolle · tagliato grossolanamente2 oz
Salsa di soia2 ½ cucchiai
Gochujang2 cucchiai
Limone1 cucchiaio
Mirin2 cucchiai
Zucchero3 cucchiai
Olio di sesamo2 cucchiai
Pepe nero
Manzo1 lb
Sale
Zucchina · tagliato a julienne2
Carota · tagliato a julienne3
Funghi Shiitake · affettato1 bustina
Germogli di soia1 tazza
Spinaci1 tazza
Cetriolo1 tazza
Kimchi · tritato1 tazza
Riso · cotto4 tazze
Uovo4
Seme di sesamo · tostato

Preparazione

Preparate la salsa gochujang frullando tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza liscia, poi conservatela in frigorifero fino al momento di servire.
Mescolate in una ciotola gli ingredienti della marinata di manzo, amalgamate e lasciate riposare per 20 minuti.
Scaldate una padella capiente a fuoco medio-alto. Saltate lo squash giallo con un pizzico di sale per 2-3 minuti, poi toglietelo. Ripetete con la zucchina, poi con le carote (ognuna con un pizzico di sale, 2-3 minuti), partendo dalle verdure più chiare a quelle più scure.
Saltate i funghi con un pizzico di sale per 4-5 minuti, poi toglieteli.
Nella stessa padella cuocete il manzo marinato per 7-8 minuti, finché è cotto e i bordi sono leggermente dorati, poi toglietelo.
Spennellate ogni pentolino di pietra con 1 cucchiaino di olio di sesamo. Mettete 1 tazza di riso sul fondo di ciascuno, disponete le verdure lungo il bordo e la carne al centro. Scaldate a fuoco vivo finché non sfrigola.
Cuocete le uova in una padella antiaderente a fuoco medio-basso con 1 cucchiaio di olio di sesamo finché gli albumi sono rappresi. Mettete un uovo e 1 cucchiaino di olio di sesamo su ogni pentolino e servite con la salsa gochujang.

Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.

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