O Melhor bibimbap

Name: O Melhor bibimbap
Total time: 60 min
Ingredients: 1 dente Garlic; 2 oz Apple, grosseiramente picado; 2 oz Onion, grosseiramente picado; 2 ½ colheres de sopa Molho shoyu; 2 colheres de sopa Gochujang; 1 colher de sopa Lemon; 2 colheres de sopa Mirin; 3 colheres de sopa Sugar; 2 colheres de sopa Sesame oil; Black pepper; 1 lb Beef; Salt; 2 Zucchini, em juliana; 3 Carrot, em juliana; 1 pacote Shiitake mushroom, em fatias; 1 xícara Bean sprout; 1 xícara Spinach; 1 xícara Cucumber; 1 xícara Kimchi, picado; 4 xícaras Rice, cozido; 4 Egg; Sesame seed, torrado

Por Seonkyoung Longest · 60 min

Ingredientes

Garlic1 dente
Apple · grosseiramente picado2 oz
Onion · grosseiramente picado2 oz
Molho shoyu2 ½ colheres de sopa
Gochujang2 colheres de sopa
Lemon1 colher de sopa
Mirin2 colheres de sopa
Sugar3 colheres de sopa
Sesame oil2 colheres de sopa
Black pepper
Beef1 lb
Salt
Zucchini · em juliana2
Carrot · em juliana3
Shiitake mushroom · em fatias1 pacote
Bean sprout1 xícara
Spinach1 xícara
Cucumber1 xícara
Kimchi · picado1 xícara
Rice · cozido4 xícaras
Egg4
Sesame seed · torrado

Modo de preparo

Faça o molho gochujang batendo todos os ingredientes até ficar liso e leve à geladeira até a hora de servir.
Misture os ingredientes da marinada da carne bovina em uma tigela, mexa e deixe descansar por 20 minutos.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Refogue a abobrinha amarela com uma pitada de sal por 2 a 3 minutos e retire. Repita com a abobrinha verde e depois com as cenouras (cada uma com uma pitada de sal, 2 a 3 minutos), começando pelos legumes de cor mais clara.
Refogue os cogumelos com uma pitada de sal por 4 a 5 minutos e retire.
Na mesma frigideira, cozinhe a carne bovina marinada por 7 a 8 minutos até ficar cozida por completo e com as bordas levemente douradas, depois retire.
Pincele cada panela de pedra com 1 colher de chá de óleo de gergelim. Coloque 1 xícara de arroz no fundo de cada uma, disponha os legumes ao redor da borda e a carne no centro. Aqueça em fogo alto até chiar.
Frite os ovos em uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo com 1 colher de sopa de óleo de gergelim até a clara firmar. Cubra cada panela com um ovo e 1 colher de chá de óleo de gergelim e sirva com o molho gochujang.

Resumido do vídeo de Seonkyoung Longest. Assista para ver os detalhes.

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