Los mejores rollitos de cangrejo real con mantequilla de ajo y pan brioche

De Tatyana's Everyday Food · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepara la mantequilla de ajo: derrite la mantequilla en un cazo pequeño a fuego medio (o en el microondas). Retíralo del fuego y añade el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
2. Si el cangrejo ya está cocido y frío, quita el caparazón con unas tijeras de cocina y un tenedor pequeño, y desmenuza la carne en trozos de bocado en un bol grande.
3. Calienta una sartén a fuego medio con un par de cucharadas de la mantequilla de ajo.
4. Añade el cangrejo y mézclalo con suavidad en la mantequilla durante unos minutos, solo hasta que esté caliente y humeante. No lo cuezas de más, porque se pondrá gomoso.
5. Sazona el cangrejo con cebollino, eneldo y perejil, y añade el zumo de medio limón.
6. Mientras tanto, coloca los panecillos de brioche en una bandeja de horno y gratínalos unos 3 minutos, hasta que estén tibios.
7. Incorpora las hierbas restantes al resto de la mantequilla de ajo.
8. Rellena cada panecillo caliente con cangrejo, cúbrelo con la mantequilla de ajo y exprime un poco de limón. Sirve enseguida.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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