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I migliori panini al granchio reale con burro all'aglio e brioche
Ingredienti
- Granchio reale2 lb
- Pane6–7
- Limone1
- Burro½ tazze
- Sale½ cucchiaini
- Pepe nero · macinato½ cucchiaini
- Paprika affumicato½ cucchiaini
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Erba cipollina3 cucchiai
- Aneto2 cucchiai
- Prezzemolo3 cucchiai
Preparazione
- Preparare il burro all'aglio: sciogliere il burro in un pentolino a fuoco medio (o nel microonde). Togliere dal fuoco e unire paprika affumicata, aglio in polvere, sale e pepe nero.
- Se il granchio è già cotto e refrigerato, togliere il guscio con le forbici da cucina e una piccola forchetta, poi spezzettare la polpa in una ciotola capiente in bocconi.
- Scaldare una padella a fuoco medio con un paio di cucchiai del burro all'aglio.
- Aggiungere il granchio e saltarlo delicatamente nel burro per qualche minuto, solo finché è caldo e fumante. Non cuocerlo troppo, altrimenti diventa gommoso.
- Condire il granchio con erba cipollina, aneto e prezzemolo e aggiungere il succo di mezzo limone.
- Nel frattempo, disporre i panini brioche su una teglia e grigliarli sotto il grill per circa 3 minuti, finché sono tiepidi.
- Unire le erbe rimaste al burro all'aglio rimasto.
- Farcire ogni panino caldo con il granchio, ricoprire con il burro all'aglio e spremere un po' di limone. Servire subito.
Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.
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