La MIGLIORE zuppa coreana di pollo e noodles Dak Kalguksu

Di Seonkyoung Longest · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Versate il brodo di pollo, lo zenzero, le cipollotti e le ossa dei fianchi di pollo in una pentola capiente. Coprite, portate a ebollizione a fuoco alto, poi mantenete il bollore vigoroso per 30 minuti.
2. Condite leggermente la carne di pollo con la pelle con sale e pepe. Rosolatela in una padella asciutta per circa 3-4 minuti per lato, finché è cotta e la pelle è dorata e croccante. Mettetela da parte e tenetela in caldo.
3. Togliete tutti gli ingredienti solidi dalla zuppa e aggiungete 3 tazze d'acqua. Riportate a ebollizione.
4. Aggiungete aglio, cipolla e patata. Insaporite la zuppa con salsa di pesce, salsa di soia o entrambe, e aggiungete sale a piacere.
5. Scrollate bene le tagliatelle fresche dall'eccesso di farina o amido e aggiungetele alla zuppa. Cuocete per il tempo indicato sulla confezione, mescolando spesso.
6. Trasferite in una ciotola da portata. Tagliate il pollo croccante a bocconcini e disponetelo sopra la zuppa di noodles. Guarnite con cipollotti tritati e pepe nero.

Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.

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