最好吃的韩式鸡肉刀切面汤 Dak Kalguksu

作者：Seonkyoung Longest · 60 分钟

食材

步骤

1. 将鸡汤、姜片、葱段和大腿上剔下的鸡骨放入大锅中。盖上锅盖，大火煮开，然后保持剧烈沸腾30分钟。
2. 用盐和黑胡椒轻轻为带皮鸡肉调味。放入干锅中煎约3至4分钟一面，直至完全熟透、鸡皮金黄酥脆。取出备用并保温。
3. 将汤中的固体食材全部捞出，加入3杯水，重新煮开。
4. 加入大蒜、洋葱和土豆。用鱼露、生抽或两者混合为汤调味，再按口味加盐。
5. 将新鲜面条上多余的面粉或淀粉充分抖掉，放入汤中。按包装上的时间煮面，并经常搅拌。
6. 盛入上菜碗中。将酥脆鸡肉切成一口大小，放在面汤上。撒上葱花和黑胡椒即可。

根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。

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