Die Beste koreanische Seidentofu-Suppe

Name: Die Beste koreanische Seidentofu-Suppe
Total time: 20 min
Ingredients: 2 EL Sesame oil; 2 EL Chili flake, Flocken; 3 Zehen Garlic, gehackt; 1 Scallion, gehackt; ½ Tassen Kimchi, gehackt; 1 EL Soy sauce; 1 EL Fish sauce; 6 oz Meeresfrüchte-Mix oder Protein nach Wahl; 14 oz Tofu; 1 Egg

Von Seonkyoung Longest · 20 Min.

Zutaten

Sesame oil2 EL
Chili flake · Flocken2 EL
Garlic · gehackt3 Zehen
Scallion · gehackt1
Kimchi · gehackt½ Tassen
Soy sauce1 EL
Fish sauce1 EL
Meeresfrüchte-Mix oder Protein nach Wahl6 oz
Tofu14 oz
Egg1

Zubereitung

Sesamöl, Gochugaru, Knoblauch und den weißen und hellgrünen Teil der Zwiebel in einen kalten, dickwandigen Topf (Tontopf oder Bräter) geben. Bei mittlerer bis starker Hitze etwa 2 Minuten anbraten, dabei gelegentlich rühren, bis es leicht blubbert.
Den gehackten Kimchi hinzufügen und etwa 1 Minute weiter anbraten. Das Wasser angießen und mit Sojasoße und Fischsoße würzen. Zum Kochen bringen.
Sobald es kocht, den Meeresfrüchte-Mix hinzufügen und wieder aufkochen lassen. Den Seidentofu mit einem Löffel in Stücke brechen und vorsichtig in die Suppe geben.
Auf starke Hitze stellen und 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Den dunkelgrünen Teil der Zwiebel darüberstreuen, das Ei hineinschlagen und etwa 1 Minute weiterkochen, bis das Ei nach Belieben gegart ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.

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