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El Mejor sopa de tofu coreano suave
Ingredientes
- Sesame oil2 cdas.
- Chili flake · escamas2 cdas.
- Garlic · picado3 dientes
- Scallion · picado1
- Kimchi · picado½ tazas
- Soy sauce1 cda.
- Fish sauce1 cda.
- Mezcla de mariscos o la proteína que prefieras6 oz
- Tofu14 oz
- Egg1
Preparación
- Pon el aceite de sésamo, el gochugaru, el ajo y las partes blanca y verde claro de la cebolla en una olla gruesa y fría (olla de barro u horno holandés). Ponla a fuego medio-alto y sofríe unos 2 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que burbujee ligeramente.
- Añade el kimchi picado y sofríe unos 1 minuto más. Vierte el agua y sazona con la salsa de soja y la salsa de pescado. Lleva a ebullición.
- Una vez hirviendo, añade la mezcla de mariscos y vuelve a hervir. Rompe el tofu suave en trozos con una cuchara y añádelo con cuidado a la sopa.
- Lleva a ebullición fuerte y hierve durante 1 minuto. Espolvorea la parte verde oscura de la cebolla, casca el huevo sobre la sopa y hierve otro minuto aproximadamente, o hasta que el huevo esté cocido a tu gusto.
Resumido del vídeo de Seonkyoung Longest. Míralo para los detalles.
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