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Il MIGLIORE zuppa coreana al tofu setoso | Vera ricetta autentica della zuppa di tofu coreana
Ingredienti
- Olio di sesamo2 cucchiai
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi2 cucchiai
- Aglio · tritato3 spicchi
- Cipollotto · tritato1
- Kimchi · tritato½ tazze
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Salsa di pesce1 cucchiaio
- Mix di frutti di mare o proteina a scelta6 oz
- Tofu14 oz
- Uovo1
Preparazione
- Versate l'olio di sesamo, il gochugaru, l'aglio e la parte bianca e verde chiaro della cipollina in una pentola fredda dal fondo spesso (ttukbaegi o casseruola di ghisa). Accendete a fuoco medio-alto e fate soffriggere per circa 2 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non sobbolle leggermente.
- Aggiungete il kimchi tritato e fate saltare per circa 1 minuto in più. Versate l'acqua, poi condite con la salsa di soia e la salsa di pesce. Portate a ebollizione.
- Quando bolle, aggiungete il mix di frutti di mare e riportate a ebollizione. Spezzettate il tofu setoso in pezzi con un cucchiaio e aggiungetelo con delicatezza nella zuppa.
- Portate a bollore vivace e fate bollire per 1 minuto. Cospargete con la parte verde scuro della cipollina, rompete l'uovo direttamente nella zuppa e fate bollire ancora circa 1 minuto, o finché l'uovo non è cotto a vostro piacere.
Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.
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