Empty My Fridge
A Melhor sopa de tofu silken coreana
Ingredientes
- Sesame oil2 colheres de sopa
- Chili flake · flocos2 colheres de sopa
- Garlic · picado3 dentes
- Scallion · picado1
- Kimchi · picado½ xícara
- Molho shoyu1 colher de sopa
- Fish sauce1 colher de sopa
- Mix de frutos do mar ou a proteína de sua escolha6 oz
- Tofu14 oz
- Egg1
Modo de preparo
- Coloque o óleo de gergelim, o gochugaru, o alho e as partes branca e verde-claras da cebola em uma panela grossa e fria (panela de barro ou forno holandês). Leve ao fogo médio-alto e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo de vez em quando, até borbulhar levemente.
- Adicione o kimchi picado e refogue por mais cerca de 1 minuto. Despeje a água e tempere com o molho de soja e o molho de peixe. Leve para ferver.
- Quando ferver, adicione o mix de frutos do mar e deixe ferver novamente. Quebre o tofu silken em pedaços com uma colher e adicione-o com cuidado à sopa.
- Deixe ferver em fogo forte e cozinhe por 1 minuto. Polvilhe a parte verde-escura da cebola, quebre o ovo por cima e cozinhe por mais cerca de 1 minuto, ou até o ovo ficar do jeito que você gosta.
Resumido do vídeo de Seonkyoung Longest. Assista para ver os detalhes.
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