La meilleure soupe coréenne qui réchauffera votre cœur et votre âme | soupe coréenne aux algues et au bœuf

Par Aaron and Claire · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites tremper les algues séchées dans de l'eau froide pendant 10 à 30 minutes, égouttez-les et coupez-les en morceaux à bouchée (les algues déjà coupées se contentent d'être égouttées).
2. Coupez le bœuf en petits morceaux à bouchée et hachez finement l'ail.
3. Faites chauffer l'huile de sésame dans une grande casserole à feu doux. Quand elle est bien chaude, ajoutez le bœuf et faites cuire 3 minutes, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
4. Ajoutez les algues, l'ail et la sauce soja, puis faites sauter 3 minutes à feu moyen.
5. Augmentez le feu à moyen-vif et ajoutez 960 ml (4 tasses) d'eau. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 10 minutes.
6. Retirez le couvercle, ajoutez les 960 ml (4 tasses) d'eau restants et la sauce de poisson. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes de plus.
7. Goûtez et salez à votre convenance.

Résumé d'après la vidéo de Aaron and Claire. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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