El mejor Akni de cordero que he hecho hasta ahora con mi Instant Pot

De EatMee Recipes · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Lava el arroz hasta que el agua salga clara y resérvalo.
2. Lava el cordero y córtalo en trozos para curry.
3. En modo saltear de la Instant Pot, añade el aceite, luego las especias enteras, la cebolla, los chiles verdes y el tomillo, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
4. Añade las especias molidas y la pasta de jengibre y ajo, remueve y cuece a fuego lento 30 segundos.
5. Agrega el cordero y la sal, remueve, tapa y deja que la carne se impregne de las especias durante 5 minutos.
6. Incorpora el tomate, el concentrado de tomate, el cilantro, la menta, las hojas de curry y 100 ml de agua, tapa y cuece a fuego lento 2 minutos.
7. Añade las patatas, vierte 400 ml de agua y extiende el arroz por encima con las manos sin mezclarlo.
8. Pulsa cancelar, luego pon cocción a presión durante 35 minutos con la válvula en sellado.
9. Cuando pasen los 35 minutos, deja que la presión baje sola durante 15 minutos, luego cancela, gira la válvula a liberación y espera a que baje el botón plateado antes de abrir la tapa.
10. Añade unas cucharadas de mantequilla, mezcla y sirve.

Resumido del vídeo de EatMee Recipes. Míralo para los detalles.

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