Das beste Lammkoteletts-Rezept! Mit Knoblauch und Kräutern

Von Tatyana's Everyday Food · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 425 °F vorheizen.
2. Den Knoblauch fein würfeln und in eine mittelgroße Schüssel geben. Thymian- und Rosmarinblätter von den Stielen zupfen, fein hacken und zum Knoblauch geben.
3. Die körnige Senf, den Dijon-Senf, Ahornsirup, Salz, schwarzen Pfeffer und das Olivenöl hinzufügen und gut verrühren.
4. Überschüssiges Fett von der Oberseite des Rückenstücks entfernen, dabei etwas Fett stehen lassen. Das Stück umdrehen, ein Messer unter die dünne Haut über den Knochen schieben, anheben und mit einem Küchenpapier zum besseren Greifen abziehen.
5. Das Rückenstück zwischen den Knochen in einzelne Koteletts schneiden.
6. Die Koteletts in einer großen Auflaufform in einer Schicht anordnen. Die Marinade mit einem Löffel oder einem kleinen Spatel auf jedes Kotelett streichen.
7. Den Ofen von Ober-/Unterhitze auf Grill umstellen und den Grill einige Minuten vorheizen.
8. Die Koteletts 7 bis 9 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind und die Soße blubbert.
9. Den Ofen wieder auf Ober-/Unterhitze bei 425 °F stellen und die Koteletts weitere 7 bis 10 Minuten garen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist (etwa 135 °F für medium). Dünnere Koteletts brauchen weniger Zeit.
10. Aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchLammfleisch