¡La mejor receta de chuletas de cordero! Con ajo y hierbas

De Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 425 °F.
2. Pica finamente el ajo y ponlo en un bol mediano. Desprende las hojas del tomillo y del romero de los tallos, pícalas finamente y añádelas al ajo.
3. Agrega la mostaza en grano, la mostaza de Dijon, el sirope de arce, la sal, la pimienta negra y el aceite de oliva virgen extra, y mezcla bien.
4. Quita la grasa sobrante de la parte superior de la pieza, dejando un poco. Dale la vuelta, desliza un cuchillo bajo la fina membrana que cubre los huesos, levántala y tírala con ayuda de papel de cocina para agarrarla mejor.
5. Corta la pieza en chuletas individuales, cortando entre los huesos.
6. Coloca las chuletas en una sola capa en una fuente grande apta para horno. Unta el adobo sobre cada chuleta con una cuchara o una espátula pequeña.
7. Cambia el horno de modo horneado a gratinado a fuego alto y precalienta el gratinador unos minutos.
8. Gratina las chuletas entre 7 y 9 minutos, hasta que estén doradas y la salsa burbujee.
9. Vuelve el horno a modo horneado a 425 °F y termina de asar las chuletas entre 7 y 10 minutos más, hasta que alcancen el punto deseado (unos 135 °F para un punto medio). Las chuletas más finas tardan menos.
10. Saca del horno y deja reposar unos 10 minutos antes de servir.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoCordero