Empty My Fridge
最棒的羊排食谱！蒜香香草版
食材
- 羊肉2–3 磅
- 大蒜6–8
- 迷迭香 · 切碎的1 ½ 汤匙
- 百里香 · 切碎的1 ½ 汤匙
- 芥末1 汤匙
- 第戎芥末1 汤匙
- 枫糖浆1 汤匙
- 特级初榨橄榄油¼ 杯
- 盐 · 烟熏的2–3 茶匙
- 黑胡椒 · 研磨的
步骤
- 将烤箱预热至425°F。
- 将大蒜切成细末，放入中号碗中。摘下百里香和迷迭香的叶子，切成细末，加入蒜末中。
- 加入全谷粒芥末、第戎芥末、纯枫糖浆、盐、现磨黑胡椒和特级初榨橄榄油，充分拌匀。
- 把羊排顶部多余的肥油修掉，保留少许。将羊排翻过来，用刀小心地从骨头上的薄膜下方插入，掀起后用厨房纸巾握住拉下薄膜。
- 用锋利的刀将羊排切成单独的羊排块，沿骨头之间切开。
- 把羊排块单层摆放在大号焗盘中。用勺子或小抹刀将香草蒜味腌料涂抹在每块羊排上。
- 将烤箱从烘烤模式切换为高温上火模式，预热烤箱上火几分钟。
- 将羊排放在上火下烤7至9分钟，直到表面金黄且酱汁冒泡。
- 把烤箱调回425°F的烘烤模式，继续烤7至10分钟，直到达到你想要的熟度（中等熟度约135°F）。较薄的羊排所需时间更短。
- 取出羊排，静置约10分钟后享用。
根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。