La forma más fácil de consumir más fibra

Name: La forma más fácil de consumir más fibra
Total time: 20 min
Ingredients: 1 lata Black bean; 1 lata Black-eyed bean; 2 tazas Sweet corn; 1 Bell pepper; 1–2 Jalapeño; ½ Red onion; 2 Tomate; ½ tazas Cilantro, picado; 2 cdas. Red wine vinegar; 2 cdas. Lime; 1 cda. Sirope de agave; 1 cdta. Cumin, molido; ½ cdtas. Chipotle en polvo; ½ cdtas. Mexican oregano; ¼ tazas Extra virgin olive oil; ½ cdtas. Salt; Black pepper; 1 taza Queso feta; ½ tazas Pumpkin seed, asado; 1 lata Black olive, en rodajas

De Sarah's Vegan Kitchen · 20 min

Ingredientes

Black bean1 lata
Black-eyed bean1 lata
Sweet corn2 tazas
Bell pepper1
Jalapeño1–2
Red onion½
Tomate2
Cilantro · picado½ tazas
Red wine vinegar2 cdas.
Lime2 cdas.
Sirope de agave1 cda.
Cumin · molido1 cdta.
Chipotle en polvo½ cdtas.
Mexican oregano½ cdtas.
Extra virgin olive oil¼ tazas
Salt½ cdtas.
Black pepper
Queso feta1 taza
Pumpkin seed · asado½ tazas
Black olive · en rodajas1 lata

Preparación

Ponga todos los ingredientes de la ensalada en un bol grande.
En un frasco con tapa, agite todos los ingredientes del aliño hasta que se integren; también puede batirlos en un bol con unas varillas.
Vierta el aliño sobre la ensalada y mezcle para cubrir bien todo.
Pruebe y ajuste la sal, la pimienta y la acidez (limón o vinagre) a su gusto.

Resumido del vídeo de Sarah's Vegan Kitchen. Míralo para los detalles.

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