Le meilleur kafta libanais à l'agneau

Par The Lebanese Plate · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Hachez finement l'oignon, le persil et le poivron rouge au robot mixeur.
2. Versez le mélange dans une passoire posée sur un saladier et pressez-le avec une spatule pour évacuer la plupart du liquide.
3. Dans un bol, mélangez très soigneusement la viande d'agneau hachée, le mélange d'oignon égoutté, le sel, le poivre et le baharat.
4. Façonnez une portion de farce autour d'une brochette à la main, en laissant quelques centimètres nus en bas et sans faire une couche trop épaisse.
5. Faites griller les brochettes sur une surface bien chaude ou au barbecue environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées partout.

Résumé d'après la vidéo de The Lebanese Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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OignonPoivronAgneau haché