La MIGLIORE ricetta di barrette al limone

Di Preppy Kitchen · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Ungere leggermente una teglia da 23 x 33 cm (9 x 13 pollici) e foderarla completamente con carta da forno.
2. Sbattere 3 tazze (360 g) di farina con lo zucchero a velo e il sale. Versare il burro fuso e mescolare fino a ottenere un composto ben amalgamato. Se si desidera, si può aggiungere un pizzico di vaniglia insieme al burro.
3. Pressare con decisione l'impasto in uno strato uniforme nella teglia foderata, senza crepe. Infornare a 175°C (350°F) per 20-25 minuti, finché non diventa leggermente dorato.
4. Mentre la base cuoce, mettere lo zucchero e la scorza di limone nel mixer e azionarlo a impulsi finché la scorza non è ben incorporata e lo zucchero non diventa giallo chiaro. Senza mixer, tritare finemente la scorza e mescolarla con lo zucchero.
5. Unire lo zucchero aromatizzato con la ½ tazza di farina rimasta in una ciotola capiente. Setacciare è facoltativo; eliminare i granelli di scorza che non passano dal setaccio.
6. Aggiungere il succo di limone e le uova al composto di zucchero e sbattere molto bene fino a un amalgama completo.
7. Versare la crema sulla base ancora tiepida e infornare per circa 25 minuti, ruotando la teglia a metà cottura. Togliere dal forno, lasciare raffreddare per 1 ora, quindi mettere in frigorifero per 2 ore.
8. Sformare le barrette, spolverizzare di zucchero a velo e tagliarle con un coltello pulito, affilato e bagnato. Pulire e bagnare di nuovo il coltello dopo ogni taglio.

Riassunto dal video di Preppy Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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