最棒的柠檬棒 – 简单、酸爽、香滑

作者：The Cooking Foodie · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F）。在23×33厘米（9×13英寸）的烤盘中铺上烘焙纸，四周留出可提起的余边。
2. 在食品料理机中脉冲搅拌面粉、糖粉、盐和香草精。加入冷的切丁黄油，脉冲至形成粗颗粒状。如果面团太干，加入1到2茶匙牛奶，只加到用手按压能聚成团为止。
3. 将面团用力且均匀地压入烤盘底部，用叉子在表面全部戳孔，冷藏30分钟。
4. 烤底层18到24分钟，直至边缘呈金黄色。烤箱保持开启。
5. 在碗中把糖和柠檬皮搓在一起。加入面粉搅拌，再打入鸡蛋搅至顺滑，然后加入柠檬汁。若想要超顺滑的馅料，用细筛过滤。
6. 将烤架稍微拉出，直接把馅料倒在仍在烤箱里的热底层上。烤20到25分钟，直至中间刚刚凝固、不再晃动。
7. 在室温下完全放凉，然后冷藏至少1小时后再切块。
8. 大量撒上糖粉，切成方块即可。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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