A melhor receita de muffins de limão com mirtilo!

Por Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 350 °F (180 °C). A receita rende 12 muffins grandes ou 24 no tamanho de cupcake. Forre as forminhas com papel ou unte-as com spray antiaderente.
2. Coloque a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal em uma tigela grande. Rale as raspas de limão direto nos secos e misture para que fiquem bem distribuídas, sem embolar. Reserve.
3. Esprema os limões e coe o suco. Você precisará de 1/4 de xícara de suco fresco.
4. Em outra tigela, misture o suco de limão, o leite, o creme azedo, os ovos, a manteiga derretida, a essência de baunilha e o açúcar. Bata com fouet ou batedeira por alguns minutos, até os ovos ficarem bem batidos.
5. Acrescente os ingredientes secos e misture por cerca de um minuto, até a massa ficar lisa e sem grumos.
6. Lave os mirtilos frescos e passe-os em 2 colheres de sopa de farinha. Incorpore delicadamente os mirtilos frescos enfarinhados e os secos à massa, até ficarem bem distribuídos.
7. Encha cada forminha até cerca de três quartos. Se quiser, coloque alguns mirtilos extras por cima.
8. Asse a 350 °F (180 °C) por 32 a 34 minutos para os muffins grandes, ou 24 a 26 minutos para os de tamanho cupcake, até o topo ficar dourado e um palito inserido no centro sair limpo.
9. Deixe esfriar nas formas por cerca de 5 minutos e depois passe os muffins para uma grade até esfriarem completamente.
10. Guarde bem tampado em temperatura ambiente por até 3 dias. Para guardar por mais tempo, embrulhe cada muffin individualmente, coloque em um saco para freezer e descongele em temperatura ambiente antes de consumir.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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