¡El Mejor pollo al limón y ajo en casa!

Name: ¡El Mejor pollo al limón y ajo en casa!
Total time: 30 min
Ingredients: 1 lb Chicken breast, sin hueso y sin piel; 5 dientes Garlic; 1 cdta. Ginger; 3 Scallion; 3 cdas. Vegetable oil; 2 cdas. Butter; 4 tazas Rice, cocido; Tenderstem broccoli; 2 cdas. Lemon; Sesame seed, tostado; 2 ½ cdas. Soy sauce; 2 cdas. Mirin; ½ cdas. Garlic powder; ½ cdas. Onion powder; ¼ cdtas. White pepper; ¼ cdtas. Baking soda; 3 cdas. Cornstarch; 1 cda. Oyster sauce; 2 cdas. Miel; 1 cdta. Chicken stock, en polvo; Black pepper; ½ cdtas. Dark soy sauce

De Aaron and Claire · 30 min

Ingredientes

Chicken breast · sin hueso y sin piel1 lb
Garlic5 dientes
Ginger1 cdta.
Scallion3
Vegetable oil3 cdas.
Butter2 cdas.
Rice · cocido4 tazas
Tenderstem broccoli
Lemon2 cdas.
Sesame seed · tostado
Soy sauce2 ½ cdas.
Mirin2 cdas.
Garlic powder½ cdas.
Onion powder½ cdas.
White pepper¼ cdtas.
Baking soda¼ cdtas.
Cornstarch3 cdas.
Oyster sauce1 cda.
Miel2 cdas.
Chicken stock · en polvo1 cdta.
Black pepper
Dark soy sauce½ cdtas.

Preparación

Cortar el pollo en trozos del tamaño de un bocado, añadir los ingredientes de la marinada, masajear suavemente y marinar en la nevera durante 10 minutos.
Picar finamente el ajo, rallar unos 1 cucharadita de jengibre y cortar en rodajas finas las cebolletas, separando la parte blanca de la verde.
Mezclar todos los ingredientes de la salsa en un cuenco pequeño y reservar. Si se desea una salsa más oscura y brillante, añadir 1/2 cucharadita de salsa de soja oscura.
Calentar 2 cucharadas de aceite en un wok o sartén grande a fuego alto. Añadir el pollo en una sola capa y sellar durante 1 minuto hasta que la base esté dorada; luego dar la vuelta y cocinar de 3 a 4 minutos hasta que esté dorado y bien cocido. Retirar y reservar.
En el mismo wok, derretir 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto. Añadir el ajo, el jengibre y la parte blanca de las cebolletas y saltear de 1 a 2 minutos hasta que el ajo esté ligeramente dorado.
Remover la salsa, verterla y remover durante 30 segundos, hasta que espese y quede brillante.
Devolver el pollo al wok y saltear hasta que quede bien cubierto. Servir con arroz, verduras y gajos de limón si se desea, decorado con la parte verde de las cebolletas y sésamo tostado.

Resumido del vídeo de Aaron and Claire. Míralo para los detalles.

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