La mejor receta de bizcocho de limón y semillas de amapola

De Tatyana's Everyday Food · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 177 °C (350 °F). Forre tres moldes de tarta de 20 cm (8 pulgadas) con papel de horno y rocíelos con spray para hornear.
2. Para el bizcocho: en un bol grande, bata el aceite, el suero de mantequilla, los huevos, el azúcar y los extractos a velocidad media durante 2–3 minutos, hasta que los huevos estén bien batidos. Tamice la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal sobre la mezcla líquida y bata a velocidad media durante un minuto aproximadamente, solo hasta incorporar. Añada la ralladura de limón y las semillas
3. Reparta la masa por igual entre los tres moldes. Hornee 23–25 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Pase las capas a una rejilla y deje que se enfríen por completo.
4. Para la crema de limón: en una cacerola pequeña de acero inoxidable, bata los huevos, las yemas y el azúcar con unas varillas durante 2–3 minutos, hasta que la mezcla esté espesa y pálida. Vierta el zumo de limón. Cocine a fuego medio, removiendo sin parar con una espátula de silicona, durante 4–5 minutos, hasta que espese con una consistencia parecida a la de un pudin. No la deje hervir. Retire d
5. Para el glaseado: bata la mantequilla blanda a velocidad media-alta durante unos 5 minutos, hasta que esté esponjosa. Añada el queso crema blando y bata a velocidad alta 2–3 minutos, hasta que quede liso. Añada el azúcar glas y bata 2–3 minutos más, hasta que esté suave. Incorpore el extracto de limón y las semillas de amapola y mezcle unos 30 segundos. Refrigérelo de 1 a 2 horas para que espese.
6. Para montar: asegúrese de que las capas y la crema estén completamente frías. Iguale la parte superior de las capas con un cuchillo largo de sierra. Extienda unas 1½ cucharadas (22 ml) de crema de limón sobre cada capa y, después, una cantidad generosa de glaseado hasta los bordes. Haga un anillo de glaseado alrededor del borde de cada capa para que la crema no se salga, ponga unos 1/3 de taza (80
7. Aplique una capa fina de glaseado sobre la parte superior y los laterales y refrigere 15–30 minutos. Cubra la tarta con el glaseado restante. Decore si lo desea y refrigere al menos 1 hora antes de servir; manténgala refrigerada hasta consumirla.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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