La migliore ricetta della torta al limone e semi di papavero

Di Tatyana's Everyday Food · 150 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 177 °C (350 °F). Foderate tre tortiere da 20 cm (8 pollici) con carta da forno e spruzzatele con spray per dolci.
2. Per la torta: in una ciotola capiente, montate a velocità media per 2–3 minuti olio, latticello, uova, zucchero ed estratti, finché le uova non sono ben montate. Setacciate farina, bicarbonato, lievito e sale nel composto liquido e mescolate a velocità media per circa 1 minuto, giusto fino a incorporare. Aggiungete la scorza di limone e i semi di papavero e mescolate per circa 20 secondi, giusto f
3. Dividete l'impasto in parti uguali tra le tre tortiere. Infornate per 23–25 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito. Trasferite i pan di spagna su una griglia e lasciateli raffreddare completamente.
4. Per la crema al limone: in un pentolino d'acciaio inox montate con la frusta le uova intere, i tuorli e lo zucchero per 2–3 minuti, finché il composto non è denso e chiaro. Versate il succo di limone. Cuocete a fuoco medio mescolando continuamente con una spatola in gomma per 4–5 minuti, finché non si addensa fino a una consistenza simile a un budino. Non fate bollire. Togliete dal fuoco, aggiunge
5. Per la glassa: montate il burro ammorbidito a velocità medio-alta per circa 5 minuti, finché non è soffice. Aggiungete il formaggio spalmabile ammorbidito e montate a velocità alta per 2–3 minuti, finché è liscio. Aggiungete lo zucchero a velo e montate per altri 2–3 minuti, finché la crema non è liscia. Unite l'estratto di limone e i semi di papavero e mescolate per circa 30 secondi. Mettete in f
6. Per assemblare: assicuratevi che i pan di spagna e la crema siano completamente freddi. Livellate la superficie dei pan di spagna con un coltello lungo a lama seghettata. Spalmate circa 1½ cucchiai (22 ml) di crema al limone su ogni strato, poi stendete abbondante glassa fino ai bordi. Create un bordo di glassa intorno al perimetro di ogni strato per trattenere la crema, versate circa 1/3 di tazza
7. Applicate uno strato sottile di glassa su superficie e lati, poi fate raffreddare per 15–30 minuti. Ricoprite la torta con la glassa rimasta. Decorate a piacere, poi mettete in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire e tenetela in frigo fino al momento di consumarla.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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