Les meilleurs spaghetti au citron que vous essaierez !

Par The Mediterranean Dish · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez une grande casserole d'eau à ébullition et salez-la bien. Faites cuire les spaghettis al dente, environ 8 minutes. Avant d'égoutter, réservez 1 tasse d'eau de cuisson des pâtes.
2. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, faites chauffer 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge, puis remuez environ 30 secondes jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
3. Incorporez au fouet le jus de citron et environ 1/4 tasse de l'eau de cuisson réservée dans la poêle, en gardant le reste de l'eau pour plus tard.
4. Égouttez les spaghettis et ajoutez-les dans la poêle. Faites sauter à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
5. Hors du feu, ajoutez le persil haché, le zeste des citrons et le parmesan râpé (si vous en utilisez). Salez et poivrez selon votre goût, puis remuez à nouveau. Si c'est trop sec, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée et un filet d'huile d'olive. Servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.