O melhor espaguete de limão que você vai experimentar!

Por The Mediterranean Dish · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver e tempere bem com sal. Cozinhe o espaguete al dente, cerca de 8 minutos. Antes de escorrer, reserve 1 xícara da água do cozimento da massa.
2. Cerca de 5 minutos antes de a massa ficar pronta, aqueça 1/4 de xícara de azeite extravirgem em uma frigideira grande em fogo médio. Acrescente o alho picado e 1/2 colher de chá de pimenta-calabresa em flocos e mexa por cerca de 30 segundos, até soltar o aroma.
3. Misture o suco de limão e cerca de 1/4 de xícara da água do cozimento reservada na frigideira, guardando o restante da água para depois.
4. Escorra o espaguete e acrescente à frigideira. Refogue em fogo médio até que fique bem coberto.
5. Fora do fogo, adicione a salsinha picada, a raspas dos limões e o parmesão ralado (se usar). Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture novamente. Se estiver seco demais, acrescente um pouco mais da água do cozimento e um fio de azeite. Sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.