你一定要尝试的最佳柠檬意面！

作者：The Mediterranean Dish · 20 分钟

食材

步骤

1. 将一大锅水煮沸，并充分加盐。煮意大利面至断生（约8分钟）。沥干前，先留出1杯煮面水。
2. 在意面煮好前约5分钟，用中火将1/4杯特级初榨橄榄油加热到大平底锅中。放入切碎的大蒜和1/2茶匙压碎的红辣椒片，翻炒约30秒，直到散发香味。
3. 将柠檬汁和约1/4杯留出的煮面水搅打加入平底锅中，剩余的煮面水留待后用。
4. 沥干意大利面并放入平底锅，用中火翻拌至充分裹上酱汁。
5. 离火后，加入切碎的欧芹、柠檬皮屑和帕马森奶酪碎（如使用）。按口味加盐和黑胡椒调味，再次翻拌。如果太干，加入少量留出的煮面水和一小股特级初榨橄榄油。立即上桌。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。