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La Mejor receta de fideos con langosta. ¡Langosta gigante!
Ingredientes
- Butter10 cdas.
- Ginger · picada1 cdta.
- Garlic · picada¼ tazas
- Scallion · picada½ tazas + 3
- Lemongrass · picada3 cdas.
- Chili pepper · picada4
- Fish sauce2 cdas.
- Miel1 cda.
- Black pepper¼ cdtas.
- Lobster4–4 ½ lb
- Egg noodle1 lb
- Oyster sauce1 cdta.
- Lemon
- Cilantro
- Shallot
Preparación
- Combina los ingredientes de la mantequilla aromatizada en una sartén, lleva a ebullición a fuego medio y cuece a fuego lento de 10 a 15 minutos. Retira del fuego y reserva.
- Cuece al vapor la langosta sobre agua hirviendo durante 9 minutos para una langosta de 1 kg, añadiendo 1 minuto por cada 250 g extra. Debe estar cocida solo en unas tres cuartas partes. Pásala a agua con hielo para detener la cocción.
- Corta la langosta por la mitad, colócala en una bandeja de horno y pincela con 4 cucharadas de la mantequilla aromatizada. Gratina a potencia máxima (500 °F) en la rejilla central de 2 a 3 minutos, hasta que esté completamente cocida. Mantén caliente.
- Calienta un wok a fuego alto y añade la mantequilla aromatizada restante. Añade los fideos y la salsa de ostras y saltea de 2 a 4 minutos hasta que estén bien cocidos y blandos. Si necesitan más tiempo, añade un chorrito de agua y deja que se cuezan al vapor.
- Añade la cebolleta y saltea durante 1 minuto, luego retira del fuego.
- Sirve los fideos. Vierte los jugos de la bandeja de horno por encima y coloca la langosta encima. Exprime limón o lima fresco por encima y decora con cilantro picado y chalota frita.
Resumido del vídeo de Seonkyoung Longest. Míralo para los detalles.
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