Les MEILLEURES nouilles au homard !! Homard géant !!

Par Seonkyoung Longest · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer les ingrédients du beurre aromatisé dans une casserole à feu moyen jusqu'à ébullition, puis laissez mijoter 10 à 15 minutes. Retirez du feu et réservez.
2. Cuisez le homard à la vapeur au-dessus d'eau bouillante pendant 9 minutes pour un homard de 2 livres, en ajoutant 1 minute par demi-livre supplémentaire. Il ne doit être cuit qu'aux trois quarts. Plongez-le dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
3. Coupez le homard en deux, disposez-le sur une plaque de cuisson et badigeonnez-le de 4 cuillères à soupe de beurre aromatisé. Faites griller à puissance maximale (500°F) sur la grille du milieu pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à cuisson complète. Gardez au chaud.
4. Faites chauffer un wok à feu vif et ajoutez le reste du beurre aromatisé. Ajoutez les nouilles et la sauce d'huître, puis faites sauter 2 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites et tendres. Si elles ont besoin de plus de cuisson, ajoutez un peu d'eau et laissez-les cuire à la vapeur.
5. Ajoutez les oignons verts et faites sauter 1 minute, puis retirez du feu.
6. Disposez les nouilles sur un grand plat de service. Versez dessus les jus de la plaque de cuisson, puis posez le homard par-dessus. Arrosez de jus de citron vert ou de citron frais et garnissez de coriandre hachée et d'échalote frite.

Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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