Empty My Fridge
Le MIGLIORI tagliatelle al astice!! Astice gigante!!
Ingredienti
- Burro10 cucchiai
- Zenzero · tritato1 cucchiaino
- Aglio · tritato¼ tazze
- Cipollotto · tritato½ tazze + 3
- Lemongrasso · tritato3 cucchiai
- Peperoncino · tritato4
- Salsa di pesce2 cucchiai
- Miele1 cucchiaio
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Aragosta4–4 ½ lb
- Tagliatelle all'uovo1 lb
- Salsa di ostriche1 cucchiaino
- Limone
- Coriandolo
- Scalogno
Preparazione
- Unite in un pentolino gli ingredienti del burro aromatizzato, portate a ebollizione a fuoco medio, poi fate sobbollire per 10-15 minuti. Togliete dal fuoco e mettete da parte.
- Cuocete l'aragosta a vapore sopra acqua bollente per 9 minuti per un'aragosta da 2 libbre, aggiungendo 1 minuto ogni mezza libbra in più. Deve essere cotta solo per tre quarti. Trasferitela in acqua e ghiaccio per fermare la cottura.
- Tagliate l'aragosta a metà, disponetela su una teglia e spennellatela con 4 cucchiai di burro aromatizzato. Fate gratinare a calore alto (500°F) sulla griglia centrale per 2-3 minuti, finché è completamente cotta. Tenete in caldo.
- Scaldate un wok a fuoco vivo e aggiungete il burro aromatizzato rimasto. Unite le tagliatelle e la salsa di ostriche e saltate in padella per 2-4 minuti, finché sono cotte e morbide. Se servono più cottura, aggiungete un po' d'acqua e lasciatele cuocere a vapore.
- Aggiungete la cipolla verde e saltate per 1 minuto, poi togliete dal fuoco.
- Disponete le tagliatelle su un ampio piatto da portata. Versate sopra i succhi della teglia, poi adagiate l'aragosta. Spremete succo di lime o limone fresco e guarnite con coriandolo tritato e scalogno fritto.
Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioZenzeroCipollottoLimoneScalognoAragosta
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.