Der Beste Mac & Cheese deines Lebens

Von Spain on a Fork · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hineingeben.
2. Nach ein paar Minuten den Knoblauch hinzufügen und ständig rühren. Nach 30 bis 45 Sekunden die Panko hinzufügen und weiterrühren, bis sie goldbraun sind, etwa 3 bis 4 Minuten.
3. Die Hitze ausschalten. Paprikapulver, Thymian sowie je eine kleine Prise Meersalz und schwarzen Pfeffer unterrühren, dann die Brösel in eine Schüssel geben und beiseitestellen.
4. In derselben Pfanne Milch, Gemüsebrühe, Safran und eine Prise Meersalz hinzufügen. Bei starker Hitze erhitzen und vorsichtig rühren.
5. Sobald es leicht aufkocht, die Makkaroni hinzufügen und die Hitze auf mittel reduzieren. Alle 2 Minuten umrühren, damit die Nudeln nicht ankleben und gleichmäßig garen.
6. Wenn die Nudeln al dente sind (Garzeit laut Packung), die Hitze ausschalten. Manchego und Dijon-Senf unterrühren, mit je einer kleinen Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen und rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
7. Die beiseitegestellten Brösel gleichmäßig darauf verteilen, mit gehacktem Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchKäseMilchNudelnPaniermehlManchegoMakkaroni