Empty My Fridge
Il MIGLIORE mac and cheese della tua vita | Mac and cheese al manchego in un'unica padella
Ingredienti
- Olio d'oliva extra vergine2 cucchiai
- Aglio3 spicchi
- Pangrattato½ tazze
- Paprika · affumicato½ cucchiaini
- Timo · essiccato¼ cucchiaini
- Latte2 tazze
- Brodo vegetale1 tazza
- Zafferano¼ cucchiaini
- Maccheroni8 oz
- Formaggio Manchego · grattugiato2 tazze
- Senape di Dijon½ cucchiai
- Sale
- Pepe nero
- Prezzemolo · tritato
Preparazione
- Scaldate una padella capiente a fuoco medio e aggiungete l'olio extravergine d'oliva.
- Dopo un paio di minuti, aggiungete l'aglio tritato e mescolate di continuo. Dopo 30-45 secondi unite il panko e continuate a mescolare finché non diventa dorato, circa 3-4 minuti.
- Spegnete il fuoco. Unite il paprika, il timo e un pizzico di sale marino e pepe nero, mescolate, poi trasferite il pangrattato in una ciotola e mettetelo da parte.
- Nella stessa padella versate il latte, il brodo vegetale, lo zafferano e un pizzico di sale. Scaldate a fuoco alto mescolando delicatamente.
- Quando il liquido inizia a bollire leggermente, aggiungete le maccheroni e abbassate a fuoco medio. Mescolate ogni 2 minuti per evitare che la pasta si attacchi e per una cottura uniforme.
- Quando la pasta è al dente (seguite i tempi indicati sulla confezione), spegnete il fuoco. Aggiungete il Manchego grattugiato e la senape di Digione, condite con un pizzico di sale marino e pepe nero, e mescolate finché il formaggio non si è completamente sciolto.
- Guarnite con il pangrattato tenuto da parte, distribuito uniformemente, e con un po' di prezzemolo tritato, quindi servite subito.
Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioFormaggioLattePangrattatoPasta seccaFormaggio ManchegoMaccheroni
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.