I migliori maccheroni al formaggio che non hai mai preparato (e la sorprendente storia che c'è dietro)

Di Cowboy Kent Rollins · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180°C (350°F). Imburrate una pirofila da 20×20 cm o una casseruola da 25 cm.
2. Cuocete i maccheroni in abbondante acqua salata bollente fino a al dente. Scolateli e metteteli da parte.
3. Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco medio. Aggiungete la farina e mescolate continuamente per 3-4 minuti, finché non fa bolle e si addensa leggermente.
4. Unite gradualmente il latte, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Cuocete per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa.
5. Incorporate il sale, il pepe nero e la noce moscata.
6. Mettete da parte ½ tazza di Parmigiano e ½ tazza di Romano. Incorporate il resto dei formaggi alla salsa finché non si sciolgono e la salsa non diventa liscia.
7. Unite in una ciotola capiente i maccheroni e la salsa al formaggio, mescolando finché non sono ben amalgamati.
8. Distribuite il composto nella pirofila preparata. Cospargete con i formaggi tenuti da parte e, se volete, aggiungete il pangrattato.
9. Infornate per circa 20 minuti, finché la superficie non è dorata e gorgogliante. Servite caldo.

Riassunto dal video di Cowboy Kent Rollins. Guardalo per tutti i dettagli.

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