Empty My Fridge
O melhor Mac & Cheese que você nunca fez (e a surpreendente história por trás dele)
Ingredientes
- Macaroni pasta2 xícaras
- Butter8 colheres de sopa
- Flour6 colheres de sopa
- Milk2 ½ xícaras
- Parmesan cheese · ralado1 ½ xícara
- Cheese · ralado1 ½ xícara
- Salt1 colher de chá
- Black pepper · moído3 colheres de chá
- Nutmeg½ colher de chá
- Breadcrumb
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 350 °F. Unte com manteiga um refratário de 8×8 polegadas ou uma panela holandesa de 10 polegadas.
- Cozinhe o macarrão em água fervente salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Acrescente a farinha e mexa constantemente por 3 a 4 minutos, até borbulhar e engrossar levemente.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo até ficar liso. Cozinhe por 5 a 6 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.
- Misture o sal, a pimenta-do-reino preta e a noz-moscada.
- Reserve ½ xícara de Parmesão e ½ xícara de Romano. Misture o restante do queijo ao molho até derreter e ficar liso.
- Combine o macarrão e o molho em uma tigela grande até ficar uniformemente coberto.
- Espalhe a mistura no refratário preparado. Polvilhe o queijo reservado por cima e acrescente farinha de rosca, se usar.
- Asse por cerca de 20 minutos, até dourar e borbulhar. Sirva quente.
Resumido do vídeo de Cowboy Kent Rollins. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.