Las Mejores tortitas de cangrejo de Maryland, ¡llenas de carne de cangrejo en trozos!

De Sugar Spun Run · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Engrasa ligeramente con mantequilla una bandeja de horno con borde y resérvala.
2. En un bol grande, bate la mayonesa, el huevo, la mostaza, el zumo de limón, el Old Bay, el perejil, la sal y la pimienta hasta que quede bien integrado.
3. Añade la carne de cangrejo y el panko, e incorpora con una espátula con suavidad para que los trozos se mantengan lo más enteros posible.
4. Porciona con un cazo de unas 1/3 de taza bien colmado, compactando bien la mezcla dentro del cazo. Colócalas sobre la bandeja untada, separadas al menos 5 cm, sin aplastarlas. Vuelve a colocar los trozos sueltos.
5. Pon un trozo pequeño de mantequilla en el centro de cada tortita.
6. Tapa bien y refrigera al menos 30 minutos, y hasta 24 horas.
7. Precalienta el horno a 450 °F (230 °C). Saca las tortitas de la nevera y retira el film transparente.
8. Hornea en la rejilla central durante 8 a 10 minutos, hasta que estén bien calientes por dentro.
9. Para dorar la parte superior, cambia a gratinar a potencia alta durante los últimos 2 minutos.

Resumido del vídeo de Sugar Spun Run. Míralo para los detalles.

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