A melhor receita de peixe grelhado mediterrâneo

Por Unicorns in the Kitchen · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Faça três cortes rasos em cada branzino com uma faca afiada, sem cortar até o fim.
2. Em uma tigela, misture o azeite, os chalotas, o alho, a salsinha, o endro, a pimenta Aleppo, o sal e o suco de limão. Coloque metade dessa mistura dentro dos peixes, acrescente as rodelas de limão e feche com alguns palitos. Disponha os peixes em uma assadeira e espalhe por cima o restante da mistura de ervas.
3. Aqueça a grelha em fogo alto, com carvão ou gás. Esfregue as grelhas com meia batata para o peixe não grudar.
4. Grelhe o peixe por cerca de 8 minutos de cada lado, virando apenas uma vez, até a pele ficar dourada e crocante e o peixe ficar bem cozido.
5. Para o molho, misture em uma tigela o tomate picado, a jalapeño, a coentro, a salsinha, a cebola roxa, o suco de limão, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e o sumac.
6. Coloque o peixe grelhado em uma travessa, cubra com o molho e sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaLimão-sicilianoTomateCebola roxaChalotaRobalo