最棒的地中海风味烤鱼食谱

作者：Unicorns in the Kitchen · 60 分钟

食材

步骤

1. 用锋利的刀在每条branzino上划三道浅口，不要切断。
2. 在碗中混合橄榄油、青葱、大蒜、欧芹、莳萝、阿勒颇辣椒、盐和柠檬汁。将一半的混合物抹入鱼腹内，放入柠檬片，并用几根牙签封口。把鱼放在烤盘上，将剩下的香草混合物淋在鱼身上。
3. 将烤架开至大火，可用炭火或燃气。用半个土豆擦拭烤架表面，防止鱼粘连。
4. 每面烤约8分钟，只翻面一次，直到鱼皮变成棕色且酥脆，鱼肉完全熟透。
5. 制作番茄香草酱：在碗中混合切碎的番茄、墨西哥青辣椒、香菜、欧芹、红洋葱、柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒和漆树粉。
6. 将烤好的鱼装盘，铺上番茄香草酱，立即上桌。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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