Das Beste mexikanische Rindfleisch-Kartoffel-Eintopfrezept

Name: Das Beste mexikanische Rindfleisch-Kartoffel-Eintopfrezept
Total time: 90 min
Ingredients: 2 lb + 2–3 Tassen Beef; 1 ½ TL Cumin, gemahlen; 1 ½ Black pepper; ½ EL Salt; 2 Garlic, fein gehackt; 1 EL Olive oil; 1 EL Flour; ½ Onion, gehackt; 1 Tomate, gehackt; ½ Tassen Mais; 10–15 Green bean, gehackt; 1 Anaheim-Chili; 1–2 Carrot; 1 Zucchini, gehackt; ¼ Cabbage, gehackt; 2–3 Potato, gewürfelt; ½ EL Mexican oregano; Cilantro

Von Views on the Road · 90 Min.

Zutaten

Beef2 lb + 2–3 Tassen
Cumin · gemahlen1 ½ TL
Black pepper1 ½
Salt½ EL
Garlic · fein gehackt2
Olive oil1 EL
Flour1 EL
Onion · gehackt½
Tomate · gehackt1
Mais½ Tassen
Green bean · gehackt10–15
Anaheim-Chili1
Carrot1–2
Zucchini · gehackt1
Cabbage · gehackt¼
Potato · gewürfelt2–3
Mexican oregano½ EL
Cilantro

Zubereitung

Das Rindfleisch mit Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer, Salz und Oregano würzen und dann in einem Topf in Olivenöl anbraten.
Knoblauch und Zwiebel zugeben und glasig dünsten, dann das Mehl einrühren.
Tomate, Brühe und Anaheim-Paprika zugeben und zum Kochen bringen.
Karotten, Kartoffeln, grüne Bohnen, Zucchini, Kohl und Mais zugeben und den Eintopf köcheln lassen.
Das Rindfleisch nach 30 Minuten probieren und länger garen, falls es noch streng schmeckt oder nicht zart ist, dann vor dem Servieren Koriander hinzufügen.

Zusammengefasst aus dem Video von Views on the Road. Schau es dir für die Details an.

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