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最好吃的墨西哥风味大块牛肉土豆炖菜 | Guisado de Res con papas
食材
- 牛肉2 磅 + 2–3 杯
- 小茴香 · 牛肉末1 ½ 茶匙
- 黑胡椒1 ½
- 盐½ 汤匙
- 大蒜 · 剁碎2
- 橄榄油1 汤匙
- 面粉1 汤匙
- 洋葱 · 切碎½
- 番茄 · 切碎1
- 甜玉米½ 杯
- 青豆 · 切碎10–15
- 阿纳海姆辣椒1
- 胡萝卜1–2
- 西葫芦 · 切碎1
- 白菜 · 切碎¼
- 土豆 · 切丁2–3
- 墨西哥牛至½ 汤匙
- 香菜
步骤
- 用孜然、黑胡椒、盐和墨西哥牛至给牛肉调味，然后在锅中用橄榄油把牛肉煎至上色。
- 加入大蒜和洋葱炒至变软，然后拌入面粉。
- 加入番茄、牛骨高汤和Anaheim辣椒，煮至沸腾。
- 加入胡萝卜、土豆、四季豆、西葫芦、卷心菜和玉米，小火炖煮。
- 煮30分钟时尝一下牛肉，如果仍有腥膻味或不够软烂，继续炖煮，然后上菜前加入香菜。
根据 Views on the Road 的视频整理，细节请看视频。
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