Der beste No-Bake-Käsekuchen ist.

Von RecipeTin Eats · 240 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Kekse in einer Küchenmaschine zu feinen Bröseln zerkleinern (etwa 30 Sekunden). Die geschmolzene Butter, den Zimt und das Salz hinzufügen und zerkleinern, bis die Masse wie feuchter Sand aussieht und beim Zusammendrücken zusammenhält.
2. Den Boden einer 20-cm-Springform (8 Zoll) umdrehen, leicht mit Butter einfetten und Boden und Rand mit Backpapier auskleiden.
3. Die Bröselmasse auf den Boden und an den Rand drücken, dann glatt streichen und mit einem flachen Gegenstand fest andrücken, sodass der Rand etwa 9 mm (0,35 Zoll) unter dem oberen Rand liegt. Den Boden bis zur Verwendung kalt stellen.
4. Die Gelatine auf das kalte Wasser in einer kleinen Schüssel streuen, verrühren, bis sie aufgelöst ist, und 3 Minuten stehen lassen, bis sie gummiartig fest wird. Bei höchster Stufe 15 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, bis sie gerade geschmolzen ist, ohne zu kochen. 5 Minuten abkühlen lassen und dabei flüssig halten.
5. Die kalte Sahne 2 Minuten auf höchster Stufe schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
6. In einer großen Schüssel Frischkäse und Staubzucker 1 Minute auf höchster Stufe schlagen, bis die Masse weich und glatt ist. Vanille, Zitronensaft und die geschmolzene Gelatine hinzufügen und nur 10 Sekunden weiterschlagen.
7. Etwa ein Viertel der geschlagenen Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben, dann die restliche Sahne unterheben.
8. Die Füllung auf den Boden gießen, die Oberfläche glattstreichen und mindestens 6 Stunden kalt stellen, damit sie fest wird.
9. Den Springformrand entfernen, den Käsekuchen mithilfe des überstehenden Papiers vom Boden auf eine Platte gleiten lassen und das Papier abziehen. Nach Belieben mit geschlagener Sahne und Erdbeeren verzieren, in Stücke schneiden und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Eats. Schau es dir für die Details an.

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