O melhor cheesecake sem cozimento é.

Por RecipeTin Eats · 240 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata os biscoitos no processador até obter farofa fina (cerca de 30 segundos). Adicione a manteiga derretida, a canela e o sal e bata até ficar com aparência de areia úmida e que se mantenha unida ao ser apertada.
2. Vire ao contrário o fundo de uma forma de fundo removível de 20 cm (8 polegadas), unte levemente com manteiga e forre o fundo e as laterais com papel manteiga.
3. Pressione a mistura de farofa sobre o fundo e subindo pelas laterais, depois achate e compacte bem com um objeto de base plana, de modo que a borda fique cerca de 9 mm (0,35 polegada) abaixo do topo. Leve a base à geladeira até o momento de usar.
4. Polvilhe a gelatina sobre a água fria em uma tigela pequena, bata até dissolver e deixe descansar por 3 minutos até ficar firme e elástica. Leve ao micro-ondas em potência alta por 15 segundos, ou até derreter sem ferver. Deixe esfriar por 5 minutos, mantendo-a líquida.
5. Bata o creme de leite fresco gelado em velocidade alta por 2 minutos até formar picos firmes.
6. Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar refinado em velocidade alta por 1 minuto até ficar macio e liso. Adicione a baunilha, o suco de limão e a gelatina derretida e bata por apenas 10 segundos.
7. Incorpore delicadamente cerca de um quarto do creme batido à mistura de cream cheese e depois o restante.
8. Despeje o recheio sobre a base, alise o topo e leve à geladeira por pelo menos 6 horas para firmar.
9. Retire as laterais da forma, deslize a torta do fundo para um prato usando o papel que sobra e tire o papel. Decore com creme batido e morangos, se desejar, fatie e sirva.

Resumido do vídeo de RecipeTin Eats. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

Limão-sicilianoCreme de leiteAçúcar mascavoCreme de leite frescoCream cheeseMorangoBiscoitoChantili