Der beste No-Bake-Zitronen-Cheesecake

Von Tatyana's Everyday Food · 300 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Zuerst den hausgemachten Zitronencreme-Belag zubereiten oder fertigen kaufen.
2. Die Butterkekse in der Küchenmaschine fein zerkleinern (oder in einem Beutel mit dem Nudelholz zerdrücken). Die geschmolzene Butter hinzufügen und mixen, bis die Krümel gut durchfeuchtet sind.
3. Die Bröselmasse fest und gleichmäßig auf Boden und Rand einer mit Backpapier ausgelegten Springform (20 oder 23 cm) drücken.
4. Den weichen Frischkäse 6-8 Minuten schlagen, dabei die Schüssel abschaben, bis er glatt ist.
5. Abgeriebene Zitronenschale, saure Sahne, 1 Tasse abgekühlte Zitronencreme, gezuckerte Kondensmilch und Vanille hinzufügen und schlagen, bis die Masse cremig und glatt ist.
6. Die Gelatine in 2 EL Wasser 20-30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, bis sie heiß und vollständig gelöst ist. Bei niedriger bis mittlerer Stufe des Rührgeräts einfüllen und 1 Minute unterrühren.
7. Die Creme auf den Boden gießen und glattstreichen.
8. Mindestens 12 Stunden oder über Nacht kühlen, locker mit Frischhaltefolie abgedeckt.
9. Die Ränder mit einem Messer lösen, die Springform öffnen und den Kuchen auf eine Tortenplatte heben.
10. Die restliche Zitronencreme auf der Oberfläche verteilen. Sahnetupfer am Rand spritzen und nach Belieben mit Zitronenscheiben garnieren. Bis zum Servieren kalt stellen.
11. Für die Schlagsahne die gekühlte Schlagsahne mit Puderzucker, Vanille und Salz 4-6 Minuten schlagen, bis steife Spitzen entstehen, dabei langsam beginnen und die Geschwindigkeit nach und nach erhöhen.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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