Das beste No-Bake-Zitronen-Cheesecake-Rezept! Extra reichhaltig und cremig!

Von Tatyana's Everyday Food · 300 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Zuerst eine Portion Zitronencreme zubereiten (fertige ist auch in Ordnung).
2. Die Kekse in der Küchenmaschine fein zerkrümeln (oder in einem Beutel mit dem Nudelholz zerdrücken). Die geschmolzene Butter zugeben und so lange mixen, bis die Krümel gleichmäßig benetzt sind.
3. Die Bröseln fest und gleichmäßig auf Boden und Rand einer Springform (20 oder 23 cm) drücken, deren Boden mit Backpapier belegt ist.
4. Den weichen Frischkäse 6 bis 8 Minuten schlagen, dabei die Schüssel bei Bedarf abkratzen, bis die Masse glatt ist.
5. Die Schale von 2 großen Zitronen, dann saure Sahne, 1 Tasse abgekühlte Zitronencreme, gezuckerte Kondensmilch und Vanille hinzufügen und glatt rühren.
6. Die Gelatine in 2 EL Wasser 20 bis 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, bis sie vollständig gelöst und heiß ist. Bei niedriger bis mittlerer Stufe einfüllen und 1 Minute unterrühren.
7. Die Masse auf den Boden gießen und glatt streichen.
8. Mindestens 12 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen; locker mit Frischhaltefolie abdecken.
9. Mit einem Messer den oberen Rand lösen, dann den Springformrand öffnen. Den Kuchen mit zwei Spachteln auf eine Tortenplatte gleiten lassen.
10. Die restliche Zitronencreme auf der Oberfläche verteilen. Die kalte Sahne mit Puderzucker, Vanille und Salz 4 bis 6 Minuten schlagen, bis steife Spitzen entstehen, langsam beginnen und allmählich schneller werden, dann mit einer Sterntülle an den Rand spritzen. Bis zum Servieren kühl stellen.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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